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紫薯糯米糍

这次买的糯米是圆圆的，店家说熬粥很好喝的，
我试了一下，果真是很粘糯，尤其是熬出的米汤，浓浓的，香香的！
紫薯蒸了做千层饼，还剩一些，我打算用它做紫薯糯米糍。
做好我吃了好几个，真的很好吃，香、甜、软、糯！
外加糯米的筋道，真的很不错！
我发现紫薯泥再次蒸制后，口感细腻软滑了许多哦~~~
看着晶莹的米粒下面隐约的紫色，整个紫薯球儿都显得晶莹透亮了！O(∩_∩)O~

羊羊厨房75
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难度简单

口味甜味

工艺蒸

时间2小时以上

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

紫薯糯米糍热量：1455 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：6.3克
碳水化合物：180.9克

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食材主料/辅料

紫薯泥适量、糯米适量、白砂糖适量

紫薯糯米糍的做法步骤

步骤1/12

紫薯蒸熟，去皮
步骤2/12

用保鲜膜包好紫薯，放适量白糖。擀成泥。
步骤3/12

糯米提前浸泡4小时。
步骤4/12

紫薯泥，团成小球儿。
步骤5/12

再在手里放适量糯米，放紫薯球，轻轻攥几下，使米粒嵌入紫薯球中。
步骤6/12

蒸屉上垫油纸，摆上紫薯糯米球。大火烧开，蒸15分钟左右，糯米熟透即可。
步骤7/12

蒸熟的紫薯糯米糍
步骤8/12

紫薯糯米糍摆入盘中。再配上早上蒸的紫薯千层饼，用米奇饼干模压出造型。
步骤9/12

紫薯糯米糍
步骤10/12

紫薯糯米糍
步骤11/12

紫薯糯米糍
步骤12/12

紫薯糯米糍

小窍门

tips:
      1、紫薯球粘糯米的时候不是很好粘，可以用手攥几下，使米粒嵌进紫薯球里。
      2、如不喜欢太甜，也可以之在紫薯泥里放糖，或者只在糯米里放糖。
      3、亦或者做时不放糖，蒸好吃的时候，粘糖桂花，更加美味！

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