大排洗净沥干
捶大排,要给孩子或老人吃上嫩嫩的大排,必须像捶仇人一样来几下!
放入盐、料酒和姜汁,将捶过的大排腌制一下。
把腌制好的大排依次滚上蛋液和淀粉,下热油锅微煎。
小碗放盐、老抽、生抽,还有很多糖和水调匀。
锅底留油,一大把葱铺于锅底,然后将大排铺在葱上。
倒入无敌调味水,没过排骨。(忘记拍照,这是“半路”照)烧到汤汁快收干,装盘!
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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