喝水穿衣的葱烤大排

步骤1/10

说说大排，有些东西懂要比不懂好。

步骤2/10

食材，我这里买不到大排，只有半块里脊。

步骤3/10

上面半边是筋膜，要切断，这样炸的时候才不会收缩。

步骤4/10

加盐抓捏后的大排要加鸡蛋和生粉上浆，浆不能厚，也不能少。

步骤5/10

油锅里先加葱炒出葱香

步骤6/10

放入浆好的猪排煎到两面金黄。

步骤7/10

加入葱炒香。葱要多，才香。

步骤8/10

加入老抽，盐调味，糖要多加一点，偏甜是本帮风味。

步骤9/10

加水，大中火煮到收汁即可。

步骤10/10

再来一张。