喝水穿衣的葱烤大排

步骤1/9

食材，注意的是香葱要多，我这里是拍照，没全部放进去。

步骤2/9

上部分筋膜的地方切断。这样炸大排的时候才不会收缩。。

步骤3/9

加盐加水腌制后加生粉鸡蛋上浆。

步骤4/9

葱要先炒出葱油，用葱油炸猪排。当然也可以直接炸，省略这一步。

步骤5/9

煎一下猪排，两面金黄最好。

步骤6/9

葱要炒香，炒软。

步骤7/9

放上大排后调味，这道菜糖要稍微多点，风味就在这里。盐少放，收汁后酱油味道上来咸度就够了。

步骤8/9

加水淹没大排就好，大中火煮，不用小火，因为大排够嫩了。这样煮到收汁就好了。

步骤9/9

照例谈谈大排