酱汁杏鲍菇

步骤1/8

第一步：把杏鲍菇洗干净，切成6厘米左右的小段，然后再切成厚度差不多的片状。

步骤2/8

第二步：在薄片上切十字刀花，类似鱿鱼卷的切法。

步骤3/8

第三步：把切好的薄片放入一个大一点的容器中，方便腌制。

步骤4/8

第四步：把料酒少量、盐、生抽、少许老抽、蚝油、糖、鸡精、黑胡椒粉混合成酱汁。

步骤5/8

第五步：把调好的酱汁倒入盛有杏鲍菇的容器中，搅拌均匀。

步骤6/8

第六步：倒入酱汁后，腌制15-20分钟。

步骤7/8

第七步：在锅中倒入少许食用油，煎下蘑菇片，待煎炒出蘑菇中的汁水后，把刚刚腌制的汁水倒入锅内，开中火煮，到蘑菇片上色，汁水收干，即可出锅！

步骤8/8

第八步：把盘中放入青菜叶装饰（生菜最好，不过小主忘记买了，就用空心菜叶代替了，也很漂亮^_^），把蘑菇片一片一片摆好，点缀点漂亮的配菜，瞬间高大上了，有木有!!!