茄子去皮,切丝,不要太细(要炒菜之前再切,时间久了就会变黑)
青椒切丝备用(我这么多青椒是两个菜用的)
油在锅里烧热,放入姜蒜,爆出香味再放入茄子,茄子很吸油,茄子炒到这样时放点料酒,然后再放青椒翻炒
然后放盐,鸡精翻炒几下
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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