猪肉片提前用生粉,盐,糖,料酒腌一下,有条件的可以腌过夜。茄子切滚刀块,青椒切条或者块都可以(这一步忘拍照了,自行脑补)
热油翻炒猪肉片至表面变色,里面还有一点生没关系,因为等会还会再炒。差不多后先出锅备用
热油放茄子,翻炒至茄子变软,倒入青椒一起翻炒,加耗油和生抽,炒得差不对了放猪肉片一起继续炒,期间可以加点水
最后所有食材都熟透后加些许盐和糖调调味,即可出锅
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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