腿肉3斤,洗净,用料酒,生抽,姜片,鲜花椒腌制一晚。次日,将腌制好的牛肉放在冷水锅,待煮沸后打沫,之后在水中加老抽,将备用调料全部放入,建议用砂锅炖煮,大火煮开,开盖在煮20分钟,关小火,盖盖,1~2个小时,出锅
煮好后捞出,晾凉放干就可以进行煸炒了,可如果尝了一口后太好吃,就到这一步可以结束了…
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
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