步骤1/8除黄油,其他食材放入盆里和。
直至揉出筋膜,此配方很快就揉出筋膜,大约20~40分钟,因为我比较有经验,所以20分钟左右就揉出筋膜了。
步骤3/8面团加入软化后的黄油,可以不软化,但是要切薄片。此过程需要把黄油揉到面团里,大约10分钟左右。
步骤4/8开始发酵,发酵至用手指摁面团,面团不回缩。
继续揉面,主要为了排气。
步骤6/8分3份,卷成卷,放入模具中,继续发酵,至7~8成满,此配方爆发力弱,所以时间长点。
烤箱预热用180度热5分钟,把模具放入烤箱,180度35~40分钟(提示:烤到适当颜色,请加盖锡纸,不然就变成图片样了)。
步骤8/8出炉啦!小心烫手哦!出模具~
由于是手工和面,用时长。亲故们,若和面时黏手,请加一丢丢面。谢谢大家支持!下次补图!!!(鞠躬)
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