私家烧茄子

步骤1/10

茄子洗净切大块

步骤2/10

入油锅炸

步骤3/10

炸到金黄变软时捞出

步骤4/10

葱蒜切末，我用的小西红柿，对半切开

步骤5/10

另起油锅，下葱蒜末花椒干红椒，加一勺豆瓣酱翻炒出香味

步骤6/10

加入西红柿翻炒出汁

步骤7/10

加入少许水烧开

步骤8/10

加入炸好的茄子，加盐和少许老抽翻炒均匀

步骤9/10

青椒切开

步骤10/10

加入锅中翻炒一分钟，加适量鸡精即可出锅