步骤1/7茄子切成块,然后调入适量盐,抓匀后腌制片刻,然后挤掉盐水
步骤2/7青椒去蒂去籽,洗净切块
步骤3/7锅内放油烧热后,放入大料,待大料变色后捞出
步骤4/7锅内放入豆瓣酱,炒出香味
步骤5/7放入茄子翻炒,至茄子明显脱水,将熟状态
步骤6/7放入青椒翻炒,调入适量盐
步骤7/7放入切好的葱、蒜,炒匀,关火
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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