马来西亚咖喱鸡

步骤1/8

马来西亚有很多咖喱牌子，这次我用的是这个牌子，味道不错。

步骤2/8

把整鸡切块，洒入姜黄粉，腌制30-60分钟。准备半锅水，把鸡肉放入水中煮20-30分钟，把鸡里的血煮出来，然后出锅待用。

步骤3/8

油豆腐切小块，把蒜和紫色洋葱剁碎，土豆切块待用

步骤4/8

在锅里放入2汤勺香油，把剁碎的洋葱和蒜放入锅内炒香，然后放入茴香籽，桂皮，柠檬草，八角，一起翻炒5分钟

步骤5/8

待之前配料炒好后，放入辣椒粉，继续翻炒2分钟

步骤6/8

放入咖喱粉，继续炒2分钟

步骤7/8

加入半锅清水，大火炖至咖喱汤沸腾

步骤8/8

换成煮锅（如果炒锅够大就不用换），加入准备好的鸡肉，油豆腐，土豆，鱼丸，小绿辣椒，小火慢炖30分钟，放入适中盐和味精搅拌5分钟。出锅，装饰，举筷。 如果觉得汤太稠可以再加点水，相对应加盐和味精