女儿的同学上次来我家吃过一次焗饭,昨天听女儿说她同学很想再吃一次,今天放学想来我家吃。今天就满足她们吧!
鸡大腿洗净,撕掉多余的脂肪,筋膜,去骨。
将鸡肉切小块。(鸡皮我也拿掉了)
用盐,胡椒粉,姜片抓匀,腌制10分钟左右。
洋葱洗净,切碎。
胡萝卜和土豆去皮,洗净,切成花生大小的丁。
锅中倒油,放入洋葱碎炒出香味。
倒入胡萝卜和土豆丁,翻炒一会。
将姜片取出,鸡肉倒入锅中,炒匀。
炒至鸡肉变色后,倒入适量开水(水量没过食材2cm左右),加入少许普罗旺斯香料,中火煮10分钟左右。
时间到,关火,放入3块咖喱块,闷3分钟左右,让咖喱融化。
将咖喱和蔬菜搅拌均匀,根据自己的口味加或不加盐。
倒入适量米饭,搅拌均匀。
将米饭盛入耐高温的碗中。
米饭上均匀地撒一层奶酪。
放入烤箱,200°,上下火,中层,烤15分钟左右。
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