柠檬草主要价值
茎叶提取柠檬香精油，供制香水、肥皂，并可食用，嫩茎叶为制咖喱调香料的原料； 药用有通络驱风之效。
柠檬草药用
柠檬草有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，据印度的传统医术中视柠檬草为治疗百病的药用植物，由此可看出柠檬草的功效与作用是非常多的。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。可调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。
柠檬草具抗菌能力，可治疗霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻，滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。减轻感冒症状，可治胃痛、腹痛、头痛、发烧解除头痛、发热、疱疹等，利尿解毒，消除水肿及多余脂肪。含有大量的维生素C，亦是美容美发的佳品。调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。
柠檬草食用
泰国菜，有一股柠檬清凉淡爽的香味，属于适合泰式料理，常见于泰国菜。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。平日饮用，有效预防疾病，增强免疫力，达到有病治病，无病强身的效果。 常应用于海南鸡饭、泰式冬阴功汤等。
柠檬草食物营养成分
食物名称柠檬草 含量参考约每100克食物中的含量 能量99 千卡蛋白质1.8 g脂肪0.5 g饱和脂肪酸0.1 g多不饱和脂肪酸0.1 g单不饱和脂肪酸0.2 g碳水化合物25.3 g叶酸75 μg钠6 mg镁60 mg磷101 mg钾723 mg钙65 mg铁8.2 mg锌2.23 mg维生素B1（硫胺素）0.06 mg维生素B2（核黄素）0.14 mg烟酸（烟酰胺）1.1 mg维生素B60.08 mg维生素C（抗坏血酸）2.6 mg
