茴香籽的选购_茴香籽的存储_茴香籽的制作技巧_茴香籽的食用方法

茴香籽的选购

小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。

茴香籽的存储

置阴凉干燥处。

茴香籽的制作技巧

茴香籽也是我国传统的调味品，也是法国绿茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料。整粒者用于烹饪调味、汤类；粉状者用于肉类制品等。也可以用来对各种利口酒调味用。

茴香籽的食用方法

小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。