圆茄子一个,去皮
青辣椒两个
茄子切块
青椒切块
两三瓣蒜,切小丁
锅里放油烧热,油要稍微多放一点,茄子很吸油的。加入蒜瓣和茄子,翻炒。
茄子稍稍变色,加入青椒翻炒
今天炒的茄子不是很软,差不多八成熟吧,加入盐,调料,滴了两滴生抽上色,翻炒几下,就ok了
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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