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蒜香烧茄子

妈妈教的，很好吃，是素的。

曹金龙1
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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蒜香烧茄子热量：769 千卡

脂肪：100.3克
蛋白质：7.5克
碳水化合物：43.3克

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食材主料/辅料

茄子 1个、食用油适量、盐适量、大蒜 6个

蒜香烧茄子的做法步骤

步骤1/15

茄子去皮，切1.5厘米厚的片
步骤2/15

切片后，再两面轻划井字网状（切花刀）
步骤3/15

不用切太深
步骤4/15

花刀，双面都有
步骤5/15

小火，放适量油，煎双面金黄
步骤6/15

可以用铲子按压
步骤7/15

煎好备用，如果出油多，可以倒回锅里
步骤8/15

拍一下蒜
步骤9/15

再切碎
步骤10/15

留好，出锅后再用
步骤11/15

茄子都煎好了，随最后煎的茄子，都倒回锅里
步骤12/15

中火，用铲子捣碎
步骤13/15

放盐，立刻关火，翻炒两下
步骤14/15

放入蒜碎，拌匀
步骤15/15

装盘，成品。（我的茄子有点老了，籽多）

小窍门

平底锅或者不粘锅更适合烹饪这道菜

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