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蒜香烧茄子

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。茄子有良好降低高血脂，高血压功效

加一小厨
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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蒜香烧茄子热量：63 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

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食材主料/辅料

茄子 350克、盐、鸡精、味极鲜、醋、白糖适量、水淀粉、蒜末、红辣椒适量

蒜香烧茄子的做法步骤

步骤1/7

圆茄子（大红袍）
步骤2/7

洗净刮皮
步骤3/7

切滚刀
步骤4/7

锅内多放油烧热，把茄子放进去炸软至6成熟捞出控油
步骤5/7

炸好捞出来（这时候把准备好的辅料都添加在一起调成汁）蒜末除外
步骤6/7

锅内留一点油即可烧热放入红辣椒，再放入炸好的茄子翻炒几下把调好的调料汁倒进去大火翻炒一分钟，撒入蒜末即可出锅
步骤7/7

色香味俱全，超级下饭菜

小窍门

切滚刀的茄子，可以油炸、也可水煮，六成熟即可捞出

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