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蒜香烧茄子

蒜香烧茄子，享受素食不一样的美味。

捷赛私房菜81
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难度简单

口味蒜香

工艺炒

厨具其它厨具

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蒜香烧茄子热量：54 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

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食材主料/辅料

茄子 300克、白糖 8克、食用油 50毫升、姜 2片、大蒜 5瓣、酱油 15毫升、盐 3克、葱 1段、大料 1粒、水量 50毫升

蒜香烧茄子的做法步骤

步骤1/4

茄子洗净，切3厘米见方块，葱段改切葱花，大蒜拍剁成蒜茸；
步骤2/4

锅内依次放入调料、处理好的主料和水；
步骤3/4

盖上锅盖，启动[干锅]功能，烹饪程序自动执行；
步骤4/4

待烹饪结束后，加入蒜茸，将锅内食材搅拌均匀即可；

小窍门

1.葱花、姜片需垫底入锅。
2.茄子含水量很高，让水分析出才能让茄子的口感更好，所以待烹饪结束后，可以等茄子放凉，水分析出以后，再次启动“干锅”功能，二次烹饪，效果更好。

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