自己在家制作小龙虾,掐头去尾,清理干净。夏天最适合吃小龙虾。
锅里油烧热,放入切好的葱姜蒜及红尖椒、花椒爆香,倒入整理好的虾球(已去头,拉掉肠线),翻炒后倒入料酒,煸炒,放入生抽,放盐,加点黑胡椒粉。待全部虾球变色后,加入少许水,盖锅盖,煮10分钟。待水快干时,放入青椒片,翻炒后出锅。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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