蛋黄加入糖打散。依次加入牛奶、玉米油打至乳化。
步骤2/8分次筛入面粉,切拌至均匀无颗粒。
蛋白霜打至湿性发泡,期间加入糖。可加入柠檬汁。
步骤4/8蛋白霜分三次加进蛋黄糊中,切拌均匀。放入方形烤盘,抹平,震荡出气泡。
烤箱180度预热。中层烤12分钟。出炉后倒扣,撕去油纸。
步骤6/8蒸熟的紫薯去皮用勺子压制成泥加入糖分酸奶搅拌均匀。
将馅料均匀涂于蛋糕上。借助擀面杖卷成蛋糕卷,冷藏后即可切片食用。
冷藏风味更佳
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