白灼菜心

步骤1/7上海青洗净，十字切为4小棵。

步骤2/7电饭锅烧开水，加入小勺盐，滴几滴橄榄油。

步骤3/7放入上海青焯至断生，捞出。

步骤4/7姜蒜切沫，热油淋入激出香味。

步骤5/7姜蒜油沫里加入鸡精、砂糖、食醋、酱油、花椒油，拌匀。

步骤6/7

上海青顺时针摆圆形，淋上所有作料。

步骤7/7提示：上海青不宜焯太久，断生后可捞出放凉开水，加油盐的作用是锁色。