丝瓜上市的季节来咯~ 夏天经常吃的一道菜。无丝瓜不夏天~
丝瓜洗净削皮,切滚刀块。花蛤洗净备用。 烧壶水备用。
锅里放油,油温下丝瓜,炒至出水(如果是炒花蛤,这样后就可以加入花蛤炒至花蛤开壳)
倒入开水,大沸,加入花蛤(要等水开了煮花蛤花蛤才会容易跟壳分离开来)
再次沸腾,加入适量盐巴,葱花即可出锅(我已经把花蛤的壳剔去了,牙齿碰花蛤壳的感觉我受不了呀) 大口吃起来吧
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并
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