辣炒花蛤

主料新鲜花蛤500g。

吐沙后清洗干净

配料。

将炒锅烧热后加入植物油，加入蒜沫、干红辣椒、尖椒及几个花椒粒爆出香味。

开最大火加入花蛤爆炒几下，加锅盖焖1分钟。

这时候加入少量盐再翻炒几下，看花蛤全部都开壳后马上关火。

简单的味道鲜美的辣炒花蛤就做好了（花蛤要想保持鲜嫩一定要大火爆炒）。