清爽手撕茄子

步骤1/6

长茄子洗净，去掉尾巴，一切4半

步骤2/6

锅中放开水，将切好的茄子马好，盖盖蒸15--20分钟，我的茄子比较细很嫩，我蒸了15分钟，也可以用筷子扎一下，茄子软烂即可

步骤3/6

在蒸茄子的这段时间来调一个碗汁，口味也可以按自己的喜好来做，2汤勺生抽，2汤勺醋，5、6瓣蒜的蒜蓉，香油少许，盐少许，1汤勺白糖还有青红椒圈，拌匀，淋上热花椒油，碗汁就做好了，这个碗汁适合拌各种凉菜，保证味道都是美美答

步骤4/6

将真好的茄子凉凉，均匀的撕成细条状码在盘中

步骤5/6

均匀的浇上料汁

步骤6/6

撒上香菜，一盘美味的手撕茄子就做好啦