这是全素菜哟！味道不错！一开始没有准备上传，所以步骤没有图片。不过这个简单，好上手。很容易的菜。宝贝们喜欢伴着米饭吃
步骤1/5茄子1厘米大小十厘米长条，再少许盐腌制20分钟。
步骤2/5土豆切片。
步骤3/5洗干净葱切成段儿，蒜切碎，西红柿切好备用。
步骤4/5茄子腌好后，挤挤水份。热锅倒油，先炸土豆片儿，熟了松软，用筷子能扎透，炸茄条。熟了，能用筷子扎透。捞出控油。热油倒出留点底油。
油温热的时候放入豆瓣酱，蒜葱姜炒香，放入西红柿，加糖，葱段。加入炸好的茄条，土豆片儿。翻炒，入味儿。ok起锅
孩子挺爱吃哦！茄子已经放过盐腌过的。豆瓣酱也是咸的。所以在最后基本上都不用放盐。孩子们吃不会说辣。很有味道！
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