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茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

勿忘我2666
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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

茄子 1根、 食用油 适量、 适量、 大蒜 适量、 适量、 适量、 酱油 适量、 陈醋 适量、 白糖 适量、 料酒 适量、 水淀粉 适量

红烧茄子的做法的做法步骤

小窍门

1、茄子切好后放入淡盐水中,可防止氧化。
2、经过淡盐水泡的茄子,油炸时不吸油。

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