椒盐葱花饼

步骤1/11

备齐原料。将面粉加水调和成雪花状，揉成面团醒半个小时。

步骤2/11

小份的面粉中加入烧热的花生油10g，快速调匀成油酥。

步骤3/11

花椒与盐在铁锅内小火加热，炒至盐发黄。

步骤4/11

研磨成花椒盐。

步骤5/11

切葱花。

步骤6/11

分一小块面，将面擀成尽可能薄的面片，均匀撒上油酥。

步骤7/11

均匀撒花椒盐、葱花。

步骤8/11

把面片逐层堆叠，收成风琴褶样子的面段。

步骤9/11

将面段从一边向里卷，一边卷一边抻。卷成圆形。

步骤10/11

按压成饼形。

步骤11/11

饼铛预热，放入少量油，放入饼胚。正反加热成金黄色即可。其他面块儿照此逐一处理即可。