东北酱大骨头

步骤1/6

大骨头买回来用水泡上，泡三个小时期间换三次水，锅里倒油，小火放入冰糖慢慢的熬化。

步骤2/6

冰糖熬成浅棕色液体时倒入葱，姜，大料，花椒粒，香叶，小茴香小火炒出香味。

步骤3/6

倒入大骨头，翻炒变色，倒入料酒，生抽，老抽，倒入水，到肉的四分之三就可以了。炖五分钟，打出血沫，加入2勺大酱。

步骤4/6

把大骨头捞入电压力锅，倒入汤汁，压25分钟。

步骤5/6

压好的大骨头倒回炒锅里，倒入1茶勺盐，大火收汁。

步骤6/6

酱香浓郁的大骨头就好了，开啃。