家的附近有家酱骨头店儿,老公儿子时常去那里啃骨头,说好吃的很。作为家里公认的顶级饲养员,我表示各种不服,跟着他爷俩一起吃过几次,回来琢磨琢磨,昨天晚上动手做了一次,一致好评,骨头啃个净光,就连汤都泡饭吃光了。哎呀呀,荣耀王冠又重新夺回,好满足!
大骨头洗净。
焯水,撇去浮沫,这一步是为了汤汁清,不油腻。
配料集合。花椒,白芷,八角这些零碎的放进料盒,葱切段,我余外放了几个干香菇,也可以放些土豆,山药之类的,也会好吃哟。
所有原料放入高压锅,加味极鲜,料酒,水。大骨头大,水不必全没过骨头,2/3处合适。锅上气后中火15一20分钟。
开锅,调咸淡,装盘,开啃骨头吧!
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