拜拜蛋糕

步骤1/7蛋清蛋黄分离。

步骤2/7蛋黄中加入牛奶，植物油搅拌均匀。

蛋黄中继续加入低筋面粉，放心大胆地搅拌吧！

蛋黄部分告一段落，在蛋清中分3次加入白砂糖，打发至干性发泡。如图，能直立起小的角

将三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄部分，搅拌均匀后倒回剩下的蛋白中，接着搅拌。搅拌的方式请回忆炒菜的手法。

倒入戚风蛋糕模中，放入预热的烤箱。上下管170度，烤40分钟。记得烤之前大力震一下，以消除蛋糕内的大气泡。

时间到后，立刻取出，倒扣冷却1小时左右。然后就可以脱模食用了！