细腻柔软的拜拜蛋糕,用的18cm烟囱模烤制,比戚风好吃,赶紧试试吧!
分离蛋清蛋黄,称量出所需原料
低粉过筛,加入植物油和牛奶,搅拌均匀
加入蛋黄,搅拌均匀
蛋清滴入少许柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至中性偏干的弯钩状
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤6/10然后全部倒入剩余的蛋白霜中,彻底翻拌均匀
入模,烤前按住烟囱轻震出气泡,170度下层40分钟
烘烤的过程,面糊在爬升,很漂亮
步骤9/10出炉后倒扣
放凉后脱模!
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