蔓越梅莓拜拜蛋糕

步骤1/12

分离蛋黄跟蛋清

步骤2/12

加入牛奶跟油充分乳化

步骤3/12

筛入易小焙蛋糕粉，搅拌均匀无颗粒

步骤4/12

蛋白滴入几滴白醋打出粗泡加入20克白砂糖快速打发

步骤5/12

一共分3次加入白砂糖打发

步骤6/12

蛋白打发到提起有个弯勾就好了

步骤7/12

取三分之一蛋白到蛋黄糊中搅拌

步骤8/12

把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜里搅拌均匀

步骤9/12

搅拌好后放入蔓越莓干搅拌下

步骤10/12

倒入模具，震出气泡，这个量是两个15厘米中空模的量

步骤11/12

150度一小时，烤箱下层

步骤12/12

超柔软的蛋糕出炉啦，记得倒扣放凉再脱模哦