橙香辫子吐司

步骤1/15

首先将0.5克酵母溶于75克水里，加入75克高筋面粉，混合后放置内部起泡后再放入冰箱，冷藏17个小时。

步骤2/15

除黄油和橙皮外，将所有干性材料放于面包桶内，再加湿性材料和液种面团，启动第一次和面程序

步骤3/15

准备好黄油和橙皮丝

步骤4/15

第一次和面结束后加入黄油

步骤5/15

在和面结束前几分钟加入橙皮丝，和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，在室温下发酵至两倍大

步骤6/15

面团排气，分成三份，滚圆，静置10分钟左右

步骤7/15

擀成椭圆形，长边擀簿

步骤8/15

卷起

步骤9/15

搓成32厘米左右的长条

步骤10/15

如图开始辫辫子

步骤11/15

辫成这个样子，两边捏紧

步骤12/15

放进450克吐司盒内

步骤13/15

放进烤箱，内置一碗热水

步骤14/15

使面团发至七八分满，涂上蛋液

步骤15/15

烤箱预热170度，下层，烤40-45分钟左右