葡萄干菠萝吐司

步骤1/25

准备好材料（本来想做蔓越莓果干的，后来蔓越莓忘记先泡发，所以后来换成葡萄干的）

步骤2/25

面包机里加入白砂糖、盐、黄油、纯牛奶，蛋清

步骤3/25

再加入高筋面粉和酵母粉

步骤4/25

按面团发酵键进行一次发酵

步骤5/25

面团发酵时整酥皮菠萝，准备好酥皮材料

步骤6/25

黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀

步骤7/25

用打蛋器低速将糖油打蓬松，然后分多次少量加入蛋液蛋液用打蛋器迅速低速搅拌均匀

步骤8/25

然后加入低筋面粉和奶粉用刮刀拌均匀

步骤9/25

用大的保鲜膜将拌好的的酥皮封住，用擀面杖擀成比吐司模具稍大的薄片

步骤10/25

然后放入冰箱冷藏室冷藏

步骤11/25

将发酵好的面团取出排气后滚圆

步骤12/25

面团擀成长方形（约19*24cm），面皮的下端用手指撑开，增加黏度

步骤13/25

在面团表面上铺上沥干水分的葡萄干（葡萄干洗净后用开水烫一下）

步骤14/25

由上往下卷起

步骤15/25

将卷好的面团底部捏紧，收口

步骤16/25

将面团平放在吐司盒中，盖上吐司盒盖子进行二次发酵

步骤17/25

当面团发酵至六分满时即可

步骤18/25

取出制好的酥皮菠萝，平铺在面团表面即可

步骤19/25

烤箱于200摄氏度预热，以上下火190摄氏度，底层烤60分钟（最后20分钟加吐司盖，以免酥皮烤焦）

步骤20/25

出炉

步骤21/25

脱模

步骤22/25

切片

步骤23/25

暖阳下

步骤24/25

近看

步骤25/25

不错吧