姜撞奶

步骤1/5生姜剁碎成姜蓉，榨出姜汁，倒进小碗中备用。

步骤2/5纯牛奶倒进锅里，放适量白砂糖， 小火煮至微开。

步骤3/5将煮好的牛奶静止两分钟，举高，倒入装有姜汁的小碗，速度要快，要有撞的感觉！

盖上碗盖静置十分钟，凝固了就可以了。

步骤5/5其实到步骤四就已经完成了。若十分钟后仍没有凝固，可以等到冷却之后隔水蒸五分钟，拿出来再静置一会儿。