小贴事:1.山药本身就是粘的,不喜欢可以洗掉,切好放水中泡着
把山药,葱,蒜切好备着2.把锅的油烧热放入葱蒜爆香3.放入山药翻遍,在放着清水,边炒边放,翻遍几分钟放盐,味精盛出来
2.在炒的时候要时不时的加清水这样可以保持成品洁白
山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害,还要注意山药断面应
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