家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

红烧小龙虾

又到了小龙虾狂放的季节，今天菜市场买的不是很好，太脏了，回来刷了四遍才放心，想想真不敢吃外面的小龙虾，他们会刷的这么仔细吗，所以还是自己做的更放心

URHeliusfd
11852人浏览 / 165人收藏

小龙虾一斤半、大蒜头 6个、生姜 4片、红辣椒 5个、大茴香 1个、生抽 3勺、老抽 1勺、盐 1勺、白糖少许、黄酒 4勺

步骤1/4

我把头和虾线都处理了，还有两边的鳃也剪掉了，不过我把虾黄给留下来了，用水泡起来，洗干净
步骤2/4

留下来的虾黄
步骤3/4

准备的材料
步骤4/4

锅里油烧热，把切好的蒜，姜，辣椒，大茴香倒入锅里爆香，闻到香味后放入虾，翻炒至变大红色，加料酒，生抽，盐，少许糖，翻炒几下，加入开水与虾持平，放点一勺老抽，中火煮，盖上盖子，注意别烧干了，等到汤汁烧的差不多大火收一下，关火，撒上葱花，哦啦！超级下饭！就是好辣，但是全部吃完了