红烧小龙虾

步骤1/9

将小龙虾虾泡在水中，不时换水，并用牙刷将小龙虾刷净。

步骤2/9

剪去所有虾脚，拽住尾部中间那叶把虾线抽出。

步骤3/9

剪刀自头顶部向嘴部斜的剪开，挖出沙包。

步骤4/9

处理完的小龙虾。

步骤5/9

再清洗控干水分。

步骤6/9

锅中放油，下姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香菜梗、小火爆香。

步骤7/9

放入小龙虾爆炒，加料酒、老抽、盐、糖、大葱、清水，盖盖焖烧。

步骤8/9

水开后转文火加十三香烧至入味，大火收汁。

步骤9/9

调味精装盘上桌。