麻辣鲜香-川味辣子鸡

步骤1/10

鸡腿去骨，切成肉块。

步骤2/10

用食盐和料酒淀粉以及一勺清水抓匀备用。

步骤3/10

葱姜蒜切好备用。

步骤4/10

锅里烧热油。入花生米炸香捞出。

步骤5/10

放入鸡块，大火炸。我喜欢吃干一点的，就扎到肉色有点焦黄。

步骤6/10

炸好后，把油舀出，留一些底油，放入干红辣椒、花椒炒香。

步骤7/10

放入花椒粉、蒜片和姜片和10g水，加入1g盐和白砂糖鸡精一起炒香。

步骤8/10

放入炸好的鸡块一起翻炒，快出锅前放入花生快速翻炒2秒即可关火。

步骤9/10

装盘，撒上香葱。

步骤10/10

开吃吧！