酱香辣子鸡

步骤1/13

市场买来的三黄仔鸡500g，切块、洗净，沥干水分备用。

步骤2/13

调料照片，自制老酱用温水调开备用。

步骤3/13

配料照片，大蒜洗净备用。生姜洗净切片，青、红椒切成块状备用。

步骤4/13

配料照片，大蒜洗净备用。生姜洗净切片，青、红椒切成条状备用。

步骤5/13

青蒜洗净切段备用

步骤6/13

锅中放入适量菜油、依次放入配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片煸炒出香味。

步骤7/13

锅中放入适量菜油、依次放入配料：草果、八角、干辣椒、花椒、干辣椒面、大蒜、姜片，用小火煸炒出香味。

步骤8/13

配料炒出香味后，放入仔鸡，小火翻炒至金黄。

步骤9/13

放入红辣椒、青辣椒翻炒。

步骤10/13

倒入调好的酱水炒一会儿，接着放入红辣椒、青辣椒翻炒。

步骤11/13

同时加入青蒜翻炒。

步骤12/13

最后放入老抽，盐，味精调味后起锅

步骤13/13

装盘即成一道香辣美味的酱香辣子鸡。