我没有蒸鱼鼓油,就这么做了
步骤1/6把鱼洗好后,再背上划几刀(我是侧面划的)
步骤2/6把盐和料酒涂抹鱼的全身,淹10分钟入味。
步骤3/6鱼味好后,把葱,姜,切片铺在鱼身上,加少许酱油(也可不加),盖上保鲜膜,待用
步骤4/6锅中加水烧开,把蒸连和鱼一起放入锅中,蒸10-15分钟(时间根据鱼的大小),出锅时用筷子能扎透就可以出锅了。出锅以后沥出水,把葱,姜挑出。
步骤5/6把葱,姜切丝,蒜切片放入碗中,加入3,4勺酱油(可以根据个人口味轻重加酱油)
锅中放油或色拉油烧热后,倒入切有葱姜蒜的碗中,趁热倒入鱼身上,就大功告成了!
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