紫薯面包

步骤1/14

250g面粉、酵母4g、紫薯泥100g、牛奶130、细砂糖40g、盐2g放入盆中

步骤2/14

活成面团

步骤3/14

揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段

步骤4/14

放入盆内进行一次发酵

步骤5/14

发酵至两倍大

步骤6/14

排气后分割成均匀的8份，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤7/14

150g紫薯泥加入10g牛奶10g细砂糖搅拌均匀

步骤8/14

紫薯泥分成均匀的8份

步骤9/14

取松弛好的面团，擀成圆形

步骤10/14

放入紫薯馅

步骤11/14

包好后放入烤箱进行二次发酵

步骤12/14

发酵至两倍大时，表面刷鸡蛋清

步骤13/14

烤箱预热，180度烤20分钟

步骤14/14

烤好后放在烤架上晾凉。