南瓜切块,放入蒸笼大火蒸20分钟。
蒸熟的南瓜放在筛网上过筛取出120克南瓜泥备用
(剩下的用保鲜膜包好,冷冻起来,以后再用)。
奶油奶酪搅拌顺滑。
加入糖搅拌均匀。
加入南瓜泥搅拌均匀。
加入淡奶油搅拌均匀。
加入柠檬汁搅拌均匀。
加入鸡蛋搅拌均匀。
加入香草精搅拌均匀。
加入玉米淀粉搅拌均匀。
6寸圆形模具中放一片海绵蛋糕。
6寸圆形模具中放一片海绵蛋糕。
淡奶油2+糖粉+香草精用电动打蛋器打发。
装入裱花袋,用圆孔裱花头挤出圆点即可。
这是个重乳酪蛋糕,做法非常简单,只要材料齐全,将所有原料搅拌均匀即可,唯一麻烦一点的是南瓜泥的制作,蒸熟的南瓜很容易过筛的,我用了一个南瓜,大概20多分钟就弄完了。因为大家用的南瓜品种不一样,所以糖的量可以适当进行调整,有的可能要多放,有的可能会少放。
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