把蛋挞皮拿出来常温解冻
准备蛋挞液:将淡奶油、纯牛奶、炼乳倒入小锅里,加入细砂糖,加热至糖完全融化;关火,冷了以后加入全蛋液搅拌均匀;加入过筛后的低筋粉尽量拌匀;将搅拌好的蛋挞液过筛。如图蛋挞液很稀很光滑~
待蛋挞皮变软以后倒入蛋挞液,八分满即可
将烤盘放入烤箱中层,上下火,220度,每个人烤箱脾气不一样,可以先烤二十分钟,看到挞皮微黄,挞液上色就好了
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质
煮沸试验法取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分钟观察,如有凝
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