其实我一直不知道蛋白糖和溶豆有啥区别,味道有何不同,所以春节期间直接把他俩混搭了,非常简单,入口即化,非常好吃~
蛋白用电动打蛋器打到粗泡加三分之一糖,打致细腻加三分之一糖,接近湿性发泡再加剩下的糖,继续打致拉起打蛋器会有直立的尖角~
加入一勺大奶粉,切拌匀加入抹茶粉,继续上下快速切拌均匀,请勿转圈圈拌哦,拌好的蛋白糊糊装入裱花袋,挤入烤盘,预热烤箱100度,60分钟,最后十几分钟随时观察颜色,小心变黑哦
糖嘛,口感偏甜,可以酌情减少哦
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