酱茄子

步骤1/13

圆茄子竖着切成瓜皮条。

步骤2/13

茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。

步骤3/13

准备好猪肉馅。

步骤4/13

甜面酱用清水懈开。

步骤5/13

锅中放适量的油（因茄条攥过水了，所以不会太吃油）把茄条煎一下捞出。

步骤6/13

用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。

步骤7/13

放入葱姜丝煸炒出香味。

步骤8/13

放入煎好的茄条。

步骤9/13

浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开。

步骤10/13

熬制酱汁收浓。

步骤11/13

茄条夹到盘中。

步骤12/13

酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火。

步骤13/13

酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，酱香浓郁，美味下饭的酱茄子就做好了。