这款面包很有弹性,不像面包店买的用手一捏就扁了,回会弹的。咸淡适中,浓浓的芝士味。老公说超级好吃,烤好以后他一口气吃了6个。哈哈。。
步骤1/11酵母+牛奶和在一起,加热熔化拌均
步骤2/11黄油熔化(可以烤箱加热)
步骤3/11把面粉,淡奶油,鸡蛋一个(留2个后面用),盐,糖,酵母奶和在一起,揉出面筋后,加入融化了的黄油继续揉面,直到可以轻松拉出一张薄膜为止
步骤4/11搓圆后,放入烤箱进行发酵,面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了
步骤5/11取出发酵好的面团,揉搓回原来的大小,即排气后,分成乒乓球大小剂子,进行10-15分钟的中间发酵
步骤6/11取一个已经完成发酵的面团,擀成椭圆形,从上面开始往下卷,卷完后,搓成一头大,一头小的面团,再从小的一头开始往上面擀
步骤7/11左手将面团由粗的一端往下卷起来,同时右手不断地拉扯面团的尖端
步骤8/11卷好的面团放入烤盘中,进行第二次的发酵,发酵至原来的2倍大,用刀在中间划开
步骤9/11取一个鸡蛋打散成蛋液,在发好的面包上先刷上一层鸡蛋液,放入芝士条
步骤10/11剩下一个鸡蛋打散加入培根、葱花拌均,在刷了蛋液的面包上再刷上培根葱花蛋液
步骤11/11放入预热好的烤箱,150度,中层,上下火,25分钟
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