青椒肉丝

步骤1/9

猪肉洗净切丝，加入酱油，淀粉抓匀，腌制待用

步骤2/9

两个青椒洗净去蒂，洗净切丝待用

步骤3/9

花椒，蒜切丝，姜切丝

步骤4/9

炒锅入油，烧热下入腌制好的肉丝大火快速翻炒，炒至变色越七成熟盛出待用

步骤5/9

锅中重新入油，小火煸香花椒，姜丝蒜丝

步骤6/9

转中大火下入青椒丝，翻炒片刻，加入小半勺盐翻炒均匀

步骤7/9

转大火下入肉丝

步骤8/9

快速翻炒均匀

步骤9/9

加入少许鸡精，出锅装盘即可