香浓可口的朗姆巧克力戚风蛋糕

步骤1/9

先将巧克力、黄油切成小块隔热水融化，融化的差不多的时候倒入红糖继续搅拌至无颗粒，然后依次加入牛奶、蛋黄，每加一样搅拌均匀后再加下一样。最后加一小勺朗姆酒拌匀。

步骤2/9

巧克力糊搅拌均匀后，筛入所有粉类，用刮刀翻拌均匀。

步骤3/9接下来打发蛋清，分三次加入白砂糖，将蛋清打发至直立的小尖（马虎的我忘了拍照，大家应该都知道要领了）。

步骤4/9

蛋清打发好后，先取一小部分到面糊中翻拌均匀后倒回至蛋白中继续翻拌。过程要轻而快，避免消泡。拌好后倒入模具中。

步骤5/9

烤箱预热160度十分钟，将模具放进烤箱中层，150度40分钟（根据自家烤箱脾气调节时间和温度）。

步骤6/9

蛋糕出炉后用牙签插入蛋糕体，拔出后没有残留物就烤好了，倒扣到烤架上冷却。

步骤7/9

冷却后脱模

步骤8/9

成品～

步骤9/9

开吃！浓浓的巧克力香～